Her får du en nem og enkel salat, som er super sprød og dejlig frisk. Der er to ting, som gør denne salat særlig: det meget fintsnittede kål og den smagfulde dressing. Det er meget vigtigt at du skærer din spidskål ultrafint. Hvis du laver salaten med grove kålstykker, så er den bare ikke så lækker at få i munden.
Dernæst er det vigtigt, at du smager din dressing til, så den få en præcis balance mellem det syrlige og det søde. En smag, som lige passer til dig. Vi spiste salaten til en god, gammeldags langtidsstegt flæskesteg med sprøde svær. Velbekomme.
Ingredienser:
- 1 spidskål
- 1 lille æble med masser af smag (jeg brugte et Elstar)
- ca 75 g hakkede nødder (jeg brugte hasselnødder, mandler og pekannødder)
- 25 g smør
- 2 håndfulde frisk persille (obs at det bundtede kruspersille smager af meget mere end persille i potte)
Dressing:
- 3 sp risvin eddike (eller æblecidereddike)
- 6 sp olivenolie
- 4 sp vand
- 1 sp Yaconsirup (eller Sukrin Gold)
- 1 ts salt
- friskkværnet peber
Fremgangsmåde:
- Skyl og snit spidskål MEGET fint (jeg bruger min kålskærer fra Gefu, men du kan også bruge en gammeldags ostehøvl, et mandolinjern eller en skarp kniv)
- Hak dine nødder og rist den kortvarigt i smør på panden.
- Tilsæt lidt salt
- Bland dressingen
- Skær æbler i kvarte og snit dem fint.
- Skyl persillen og hak den fint
- Bland salaten med dressingen
- Gem lidt nødder til pynt
- Lad gerne salaten trække i 1 – 1 time.
Dette indlæg indeholder affiliate links, der giver os en kommission på 8%, hvis du køber noget i den pågældende webshop. Prisen er den samme for dig. Vi linker altid kun til produkter, som vi selv bruger og og kan stå inde for
Arkiveret under:LCHF/ Sukkerfri/ Glutenfri, Salater
